Forum Düzeni
Etiketlenen Kullanıcılar Listesi

Seçenekler
Seçenekler
Stil
Üyelik tarihi: 07 Ekim 2020
Nereden: İzmir
Yaş: 33
Mesajlar: 22,031
Konular: 19629
Cinsiyet:Bay
Mentioned: 243
Alınan Beğeni: 1050
Verilen Beğeni: 478

Standart Spagetti Alla Carbonara (italyan mutfağı)

03 Mayıs 2021, 16:24
# 1
Spagetti Alla Carbonara Tarifi İçin malzemeler


  • Yarım paket 12 veya 15 numara spaghetti
Makarnayı haşlamak için:
  • Su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber (daha acı isterseniz 1.5 yemek kaşığı yapabilirsiniz)
Kavurmak için:
  • Pastırma/ sucuk vb mümkünse yağlı bir şarküteri ürünü, damak tadınıza göre
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yumurta
  • 30-40 gr Peccorino romano


Spagetti Alla Carbonara Nasıl Yapılır?


  • Makarnayı kaynayan tuzlu suda 10 dk kadar kontrollü bir şekilde haşlayın.
  • Peccorinoyu çok küçük rendeleyin.
  • Yumurtaları kırıp peyniri üzerine ekleyip çırpın ve bir kenara alın.
  • Karabiberleri çektikten sonra bir süzgeç yardımı ile eleyin. Süzgeçte kalan kabukları atmayın.
  • Makarnanın pişmesine 4-5 dk kala geniş bir wok tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı bıçak ya da bileğinizin yardımı ile çok az ezip bütün olarak yağın içine atın.
  • Daha sonra küçük küpler halinde doğranmış şarküteri ürününü yağa ekleyin ve kavurmaya başlayın.
  • Üzerine süzülmüş karabiberleri ve bir fiske de kabuklarından atıp bir miktar daha kavurmaya devam edin.
  • Makarna piştiğinde wok tavanın da altını kapatın ve kevgir veya maşa yardımıyla makarnayı wok tavaya atın.
  • Biraz karıştırıp sıcaklığının düşmesini sağlayın. Yumurta makarnanın sıcağında pişecek ama çok sıcak olursa katılaşır.
  • Hafif ılınan makarnaya yumurtalı karışımı ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Karıştırırken makarnanın pişme suyundan da 3-4 yemek kaşığı, kontrollü olarak makarnanın parlak, kremsi bir sosu olana kadar ekleyin.
  • Servis ederken üzerine ekstra peynir ilave edebilirsiniz.
  • Peynir çok tuzlu olduğundan biz tuzu tadına bakarak kontrollü olarak ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

lezzet

Umuttur Yaşamak
Mutlu olmak için
Umutsuzluk olmaz
Tarih yazmak için
Seçenekler
Stil




YASAL UYARI : İçerik sağlayacı paylaşım sitelerinden biri olan mIRC Forum Adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K'nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur. mIRC Forum hakkında yapılacak tüm hukuksal Şikayetler, Yöneticilerimiz ile iletişime geçilmesi yada iletişim formunu doldurulması halinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde mIRC Forum yönetimi olarak tarafımızdan gereken işlemler yapılacak ve size dönüş sağlanacaktır.