Forum Düzeni
Etiketlenen Kullanıcılar Listesi

Seçenekler
Seçenekler
Stil
Üyelik tarihi: 23 Mayıs 2022
Nereden: .
Mesajlar: 203
Konular: 121
Cinsiyet:Bayan
Mentioned: 9
Alınan Beğeni: 81
Verilen Beğeni: 65

Standart Ispanaklı ravioli tarifi

24 Mayıs 2022, 20:23
# 1


Servis: 18 adet

Hazırlama süresi: 60 dakika

Pişirme süresi: 4 - 5 dakika


Malzemeler:

Ravioli hamuru için;

200 gr çok amaçlı beyaz un

100 gr sarı sert buğday unu veya makarnalık ince irmik unu

2 yumurta

60 gr ıspanak püresi

Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için;

100 gr lor peyniri

50 gr ezine keçi peyniri

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı muskat

1 yumurta akı

Domates sosu için;

5 adet domates, püre yapılmış + 1 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak, ezilmiş

Yarım çay kaşığı tuz

Piştikten sonra üzerine;

50 gr rendelenmiş parmesan

Tazeçekilmiş karabiber

Fesleğen yaprakları



Yapılışı:

*Hamuru için; Un, irmik ve tuzu harmanlayıp tezgaha alın, ortasına çukur açarak yumurtaları bu çukura kırın. Çatalla hafifçe karıştırıp ıspanak püresini ilave edin. Kenardan ortaya doğru karıştırarak sert bir hamur elde edene kadar yoğurun ( bu aşamada ihtiyaç duyarsanız kontrollü olarak un ekleyebilirsiniz).


*Hamuru üç parçaya ayırıp elinizle yuvarlak bezeler yapın. Üzerlerine temiz bir mutfak bezi örterek 30 dakika dinlendirin.


*Hamurlar dinlenirken bu arada domates sosu ve lor toplarını hazırlayın.


*Domates sosu için; Küçük bir tencerede tereyağını eritin, sarmısakları ilave edin. 1 dakika sonra domates püresini salçayı ve tuzu ekleyin, koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.


*Lorlu iç harç malzemelerini karıştırıp 18 eşit parça olacak gibi minik toplar hazırlayın.


*Dinlenen hamurları uzunlamasına iki milimetre inceliğinde açın.


*Lorlu topları aralıklı olarak hamura yerleştirip etraflarını suya batırdığınız fırçayla ıslatın (bu işlemi kestiğimiz yerlerin yapışmalarını sağlamak için yapıyoruz). Üzerine diğer hamuru yerleştirip yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesin. Ravioli hamurlarının kenarlarını çatal ile bastırarak sabitleştirin ve unlanmış tepsiye tek sıra halinde yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde yapın (kenarlardan artan hamurları minik kareler halinde kesip kurutarak çorbalarda kullanabilirsiniz).


*Derin bir tencereye 4 - 5 litre kadar su alarak kaynatın, 1 yemek kaşığı tuz ve raviolileri kaynayan suya aktarın. 4 - 5 dakika pişirip kevgir yardımıyla tepsiye aktarın.


*Domates sosundan tabaklara birer kepçe kadar pay edin, üzerine raviolileri yerleştirin. Rendelenmiş parmesan, karabiber ve fesleğen yapraklarıyla servis edin.


Kısa bir not:

*Raviolileri hazırladıktan sonra pişirmeden tek sıra halinde tepsiye yerleştirerek dondurucuda dondurabilirsiniz. Sonrasında kilitli poşetlerde bir ay kadar dondurucuda saklanabilir. Pişireceğiniz zaman suyu kaynatıp hamurları çözülmelerini beklemeden kaynayan suya aktarıp yukarıdaki işlem sırasıyla devam edebilirsiniz
Üyelik tarihi: 07 Ekim 2020
Nereden: İzmir
Yaş: 33
Mesajlar: 22,039
Konular: 19637
Cinsiyet:Bay
Mentioned: 243
Alınan Beğeni: 1051
Verilen Beğeni: 478
Standart
24 Mayıs 2022, 20:53
# 2
Ziyaretçilere içerik gizlenmiştir.
İçerikleri görebilmek için üye olmalı ve üye girişi yapmalısınız.
Kayıt Ol Giriş Yap
Umuttur Yaşamak
Mutlu olmak için
Umutsuzluk olmaz
Tarih yazmak için
Seçenekler
Stil




YASAL UYARI : İçerik sağlayacı paylaşım sitelerinden biri olan mIRC Forum Adresimizde 5651 Sayılı Kanun'un 8. Maddesine ve T.C.K'nın 125. Maddesine göre TÜM ÜYELERİMİZ yaptıkları paylaşımlardan sorumludur. mIRC Forum hakkında yapılacak tüm hukuksal Şikayetler, Yöneticilerimiz ile iletişime geçilmesi yada iletişim formunu doldurulması halinde ilgili kanunlar ve yönetmelikler çerçevesinde en geç 1 (Bir) Hafta içerisinde mIRC Forum yönetimi olarak tarafımızdan gereken işlemler yapılacak ve size dönüş sağlanacaktır.